رفع مشکلات نان همت بیشتر می خواهد

نکات مهمی را هفته گذشته، مدیر کل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی، درباره وضعیت نان و نانوایی ها در این استان اعلام کرد. مواردی که نشان می دهد، مشکلات و دردهای این بخش کالبد شکافی و شناسایی شده است و در ادامه برای رفع آن ها عزم و اقدام قاطع و رسیدگی بیشتر را می طلبد. آن طور که اعلام شده است عرضه خارج از شبکه آرد توسط برخی از نانوایان، پخت نکردن سهمیه روزانه، فروش نان انبوه، خرید نان یارانه ای توسط رستوران ها، کبابی ها و برخی سوپر مارکت ها و تعطیلی خودسرانه از دلایل شلوغی نانوایی هاست؛ مشکلی که سبب گلایه شهروندان شده است. از دیگر سو اعلام شده است که میزان توزیع آرد در استان و میزان نان تحویلی به مردم، همخوانی ندارد و فقط در حوزه عرضه آرد خارج از شبکه، طی یک سال گذشته حدود ۱۵ درصد واحدهای خبازی در استان تخلف داشته اند؛ آمار بالایی که با توجه به این که نان، قوت غالب مردم است، ضرورت برخورد قاطع با متخلفان را دو چندان می کند.
از سوی دیگر، سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان شمالی در جلسه اخیر کارگروه تنظیم بازار گفته است: «از ابتدای امسال تا نوزدهم شهریور، ۶ هزار و ۷۷۸ مورد بازرسی از نانوایی های استان انجام شده که از این تعداد برای ۵۲۴ مورد پرونده تخلف تشکیل شده است» رقمی که قابل توجهی است. همان طور که این مسئول تأکید کرده است بازرسی ها و کنترل ها برای نانوایی ها باید با دقت بیشتری انجام شود تا موارد تخلف کاهش یابد. به جز شلوغی نانوایی ها، کیفیت پایین نان بسیاری از خبازی ها از گلایه های قدیمی مردم استان بوده، با این حال تاکنون چاره ای اساسی برای رفع این مشکل اندیشیده نشده است. در این میان به جز تقدیر از نانوایانی که نان با کیفیت پخت می کنند، برخورد اثرگذار با نانوایی هایی که توجهی به کیفیت نان ندارند هم باید در دستور کار متولیان قرار گیرد. حال که مشکلات حوزه نان و نانوایی ها شناسایی شده است، مردم توقع دارند به شکل محسوس شاهد رفع این مشکلات باشند.